fläskfilé och kantarell-panna & fläderparfait
ingredienser: 4 pers
kantareller150 g
fläskfilé 600 g
kantarellfond ca 1msk
3-4 dl creme frech
potatis13 stora
ströbröd
färsk timjan
vitt vin ca 1/2 dl
salt
peppar
sirap
smör
skala och skåra potatis, lägg på smörtäcke och in i ugnen.
skiva fläskfilén i centimetertjocka skivor, bryn salta och peppra köttet tills det har fått en brunare färg.
ta ut potatisen, ringla på sirap och ströbröd ( mycket ströbröd) på den skårade sidan, samt ett till lager med smör.
in i ugnen igen.
häll nu på creme frechen vinet och kantarellfonden och tägg på några kvistar timjan, smaka av salta och peppra mer om det behövs...
ta ut potatisen, DONE!
fläderparfait med hallon och chokladsås.
4 st ägg
2 ld socker
4 dl grädde
1 dl outspädd flädersaft (fläderblom)
Vispa ägg och socker till fluff.
Vispa grädden.
Blanda ägg, grädde och saft och stoppa i frysen.
Ta ut parfaiten ungefär 30 minuter innan servering.
Servera med bär, citronmeliss eller mynta och eventuellt lite chokladsås
enkel vardagsmat
Laxfilé med potatis och syrlig sås:)
Stek laxen krydda med peppar salt lime dill och strä till sist på lite riven stark ost.
kocka potatis
syrlig sås, perfekt till fisk
1 dm creme frech
5 msk majonnäs
svartpeppar
pressad lime
salt
väldigt enkel måltid och väldig gott!
entrecote
entrecote med hasselbackspotatis, så jävla gott!!! men jag måste börja laga med spännande mat xD täcker typ musslor med något eller hemmagjorda småpizzor med olika smaker:) om ni har något tips på mat ni vill att jag ska laga skriv en komentar!
grillningen!:D
marinerat fläskfilé! med potatissallad, båda var väldigt enkla att göra
fläskfilen marinerades i 2 olika marinader(vi hade 2 fileér)
1. ingefärsbaserad marinad-
soya
olivolja
östsalt
äppeLcidervinäger
ingefära
svartpeppar
vitlök
honung.
2. tomatbaserad marrinad ( funkar till det mesta även grönsaker som behöver extra smak)
tomatpuré
olivolja
soya
balsamvinäger
svartpeppar
vitlök
färsk timjan
honung
chiliflakes
tabasko
potatisalladen
potatis
färsk gräslök
majonnäs
gräddfil
salt
rödlök
vitlök
Grillning imorgon!:D
imorgon blir det till att grilla:)
självklart kommer det upp recept på marinader och andra goda småsaker =)
