tortellini a la Fredrik?
smakrik tortelinirätt som smakar otroligt bra och är lätt att göra.
ingredienser.
tomater
hög kvalité tortellini (kött och/eller modsarella)
lökar
vitlöks klyftor
färsk persilja
grädde
parmesan
rivet citronskal
koka tortellinin enligt anvisningarna, under tiden hacka och stek lök och vitlök, tomaterna, och blanda i det rivna citronskalet. när tortellinin är färdig häll över det i stekpannan med lök och tomatröran och häll på grädde så att löken täcks ordentligt, salta och peppra. riv i ordentligt med parmesan och ha på persiljan.
done!
minipizza (vegetarisk)
lättlagad minipizza, perfekt som mellanmål eller som kvällsmacka om man är småhungrig. tillagningstid ca 15-20 min
ingredienser:
lantbröd
olivolja
vitlöksklyfta
tomat
basilika
oregano
peppar
salt
ost (vällagrad)
blanda olivolja med kryddorna och vitlöken, pensla på brödet.
lägg på det mesta av osten så det täcker bonnten utan att bli för tjockt någonstanns. lägg på tomater (och/eller andra pålägg) avsluta med oregano och ost.
in i ugenn på 180* ca 10 min, eller tills det ser färdigt ut, osten ska vara lätt gyllenbrun.
vitlökssmör med smak av soltorkade tomater.
Ingredienser:
4 pers.
100 g smör
3 vitlöks klyftor
en stor bit soltorkad tomat eller 2 små.
en halv liten lätt pressad citron.
salt/peppar
blanda alla ingredienser smaka av med salt och peppar, var försiktig med citronen.
gott till baguetter i ugn, eller på stekar/grillar som nedan :)
fylld lövbiff :) samt ett eget recept på guacamole
lövbiffen fylls med en blandning av hackad lök dijonsenap tomatpure salt och peppar för att sedan rullas ihop :)
eget recept på guacamole!
2 avokado,
2 msk aioli
1 tsk tabasco
1tsk chilisås
1 liten vitlöks klyfta
1 "bit" mozzarella (ca en dl)
1 pressad liten lime
vispa ihop allt till en slät röra smaka av med örtsalt :)
mexikansk kryddblandning samt en exempelmåltid :)
hej! det var ett tag sen bloggen uppdaterades, men nu kommer ett bra recept jag har tagit fram, det kommer från en klassisk grundblandning för tacokrydda men med vissa skillnader och tips, självklart behöver du inte göra precis såhär, men det kan insperera till egen blandning som du kan anpassa efter smak!
det som är mycket bättre med den här än att köpa på påse (som väldigt många gör) är att det blir godare, inga konserveringsmedel färgämnen och konstiga E nummer.
Grundreceptet (används över hela världen men med vissa skillnader)
krydda för ca 0.8 kg köttfärs.
1.5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiscummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk maizenamjöl (funkar även med vetemjöl)
mitt recept är lite annorlunda, något starkare och ännu godare!
börja med att göra åvanstående grund.
tillsätt
0.5 tsk torkad chili (funkar väldigt bra med chiliflakes)
0.5 tsk oregano
2 krm örtsalt
0.5 tsk svartpeppar
när man tillagar rekommenderar jag även att man använder färsk vitlök som en kombination till pulvret i kryddblandningen. om man lagar t.ex. krabbtacos eller annan mexikansk rätt med fisk eller skaldjur prova att pressa i lime, ger en väldigt fin smak! det tycker även jag funkar bra till kyckling fast i en mindre mängd.
kycklingfajita
¨börja med att lägga upp kryddan på en tallrik (ca 0.5 dl)
lägg på kycklingen och rulla runt den i kryddblandningen så att den är helt täckt, den ska ha den eldröda färgen som på bilden om man gillar att ha den starkt.
lägg in in ugnen i 200 grader tills den ser färdig ut, ca 7 min.
ta ut och skapa vilken fajita du vill t.ex. denna...
done!
middag med vänner :)
Vitlöksbaguetter med mozzarella (bilderna togs under middagen av settan, http://finest.se/settrosett)
vitlöks bröd med mozzarella
väldigt enkelt och god förrätt.
baguetter
smör
örtsalt
vitlök
basilika
oregano
mozzarella
blanda smöret med saltet och vitlöken, låt helst stå och dra ett tag, skiva eller hacka mozzarellan, smöra baguetteskivorna och lägg på osten, in i ugnen ca 150-200 C*) tills osten ser ut som på bilden .
Pizza
pizza!
gör en vanlig pizzadeg(pensla med olivolja) och lägg på vafan du vill! det är det som är så roligt med pizza, en kompis på middagen hade ananas, marshmallows, äpplen och jordgubbar och det funkade! man kan göra så extremt roliga saker med pizza så jag har inte så mycket att skriva om just det, men jag kan ge er en bra tomatbas för pizzan som gjordes samt lite goda smakkombinationer.
Tomat"sås"
ingredienser
tomatpuré
balsamvinäger
vitt vin
oregano
basilika
örtsalt
socker
blanda efter smak! men var försiktiga med vinet och balsamvinäger!
goda smakkombinationer, det här är ju en smaksak men jag kan ta några som jag tycker passar bra ihop och inte skär sig
vegetarisk
rödlök
champinjoner
tomat
mozzarella
enkel väldigt god!
vågad!
äppplen annanass skinka tunnt skivad paprika och jordgubbar! (bra idé emma)
klassisk
ananas skinka
biffig
lök
skinka
ananas
paprika
champinjoner
tomater
ovanlig
ingen tomat bas utan pensla degen med olivolja blandad med väldigt lite kantarellfond svartpeppar och flingsalt.
kantareller
lök
strimlad fläskkare eller kotlett.
Fondue
mmmmmmm
chokladfondue
smält mörk blockchoklad långsamt, blanda med grädde till en slät smet.
doppa med t.ex.
jordgubbar
marshmallows
äpplen
banan
vindruvor
melon
väldigt gott!
ugnsvärmt bröd med kantarellstuvning
väldigt mycket godare än att köpa färdiga stuvningar på burk,
ingredienser
bröd (i det här faller "längtan" )
smör
kantareller
grädde
kantarellfond ( jag provade även vintfond, funkar bra det med )
ost lagrad riven
peppar grovmalen
tillagning: lägg kantarellerna i en panna på hög värme, vänta tills kantarellerna börjat småputtra, lägg på i all grädde och låt den koka in tills stuvningen ser ut ungefär som på bilden fast lite "lösare" smaka av med fonden, smöra bröden riv osten och lägg på ett järn, in i ugnen tills osten har smält, done! jätteenkelt jättesnabbt och jättegott!
prova även att ha lite vitt vin i stuvningen om man vill ha lite speciell smak på det hela.
fläskfilé och kantarell-panna & fläderparfait
ingredienser: 4 pers
kantareller150 g
fläskfilé 600 g
kantarellfond ca 1msk
3-4 dl creme frech
potatis13 stora
ströbröd
färsk timjan
vitt vin ca 1/2 dl
salt
peppar
sirap
smör
skala och skåra potatis, lägg på smörtäcke och in i ugnen.
skiva fläskfilén i centimetertjocka skivor, bryn salta och peppra köttet tills det har fått en brunare färg.
ta ut potatisen, ringla på sirap och ströbröd ( mycket ströbröd) på den skårade sidan, samt ett till lager med smör.
in i ugnen igen.
häll nu på creme frechen vinet och kantarellfonden och tägg på några kvistar timjan, smaka av salta och peppra mer om det behövs...
ta ut potatisen, DONE!
fläderparfait med hallon och chokladsås.
4 st ägg
2 ld socker
4 dl grädde
1 dl outspädd flädersaft (fläderblom)
Vispa ägg och socker till fluff.
Vispa grädden.
Blanda ägg, grädde och saft och stoppa i frysen.
Ta ut parfaiten ungefär 30 minuter innan servering.
Servera med bär, citronmeliss eller mynta och eventuellt lite chokladsås
enkel vardagsmat
Laxfilé med potatis och syrlig sås:)
Stek laxen krydda med peppar salt lime dill och strä till sist på lite riven stark ost.
kocka potatis
syrlig sås, perfekt till fisk
1 dm creme frech
5 msk majonnäs
svartpeppar
pressad lime
salt
väldigt enkel måltid och väldig gott!
entrecote
entrecote med hasselbackspotatis, så jävla gott!!! men jag måste börja laga med spännande mat xD täcker typ musslor med något eller hemmagjorda småpizzor med olika smaker:) om ni har något tips på mat ni vill att jag ska laga skriv en komentar!
grillningen!:D
marinerat fläskfilé! med potatissallad, båda var väldigt enkla att göra
fläskfilen marinerades i 2 olika marinader(vi hade 2 fileér)
1. ingefärsbaserad marinad-
soya
olivolja
östsalt
äppeLcidervinäger
ingefära
svartpeppar
vitlök
honung.
2. tomatbaserad marrinad ( funkar till det mesta även grönsaker som behöver extra smak)
tomatpuré
olivolja
soya
balsamvinäger
svartpeppar
vitlök
färsk timjan
honung
chiliflakes
tabasko
potatisalladen
potatis
färsk gräslök
majonnäs
gräddfil
salt
rödlök
vitlök
Grillning imorgon!:D
imorgon blir det till att grilla:)
självklart kommer det upp recept på marinader och andra goda småsaker =)
Klassisk SVENSK tacos (inte på något sätt som den mexikanska xD )
klassisk tacos som alla vet hur man lagar :) ville bara ladda upp för det är så JÄVLA gott!
Lättlagad mat!
Ingredienser:
Kyckling
tortellini
körsbärstomater
vitpeppar
salt
Creme frech
Tillagning
Skär kycklingen i strimlor eller små bitar,
Koka upp tortellinin enligt förpackningen
samtidigt som det kockar stek kycklingen så den är genomsekt.
Häll av pastan och häll ner den i stekpannan med kycklingen, häll på creme frechen.
låt puttra ca 3 min, krydda med vitpepparen och salt, lägg i några tomater.
Done!
glasstårta:)
Gräddtårta <333
